|
Bela vina
Pinela
Zelén
Stik
Malvazija
Rdeča vina
Merlot
Cabernet sauvignon
Melabri
|
RDEČA VINA
Merlot
Je (po mnenju mnogih) francoski kralj rdečih vin. Posebna poteza vipavskih merlotov pa je svežina oziroma neka posebna živahnost, ki ni ravno značilnost njegovih vrstnikov drugod po svetu.
Tovrstno vino je privlačne češnjevo rdeče barve in je kristalno bistro. Njegova cvetica odseva celo paleto rdečega sadja in gozdnih sadežev, med katerimi se že pojavljajo terciarne note, značilne za starana rdeča vina – tudi v okusu lahko doživljamo zrelo sadje, lesne zaznave, pri čemer se prijetni in zglajeni tanini harmonično vklapljajo v krepko, polno telo.
Cabernet sauvignon
Je suho rdeče vino privlačne rubinaste barve z vonjem po rdečem sadju. Svoje dobre lastnosti izraža že v cvetici.
Po okusu še vedno sadno, lahko bi rekli celo sveže in z žametnimi tanini, je to vipavsko vino skladno in prijetno pitno.
Lepo spremlja številne jedi, še posebej mesne. Brez dvoma gre za vino, ki je pitno že danes, lahko pa ga v svoji kleti hranimo še nekaj let.
Melabri
Je zvrst dveh rdečih velikanov. Cabernet sauvignon predstavlja 60 %, za vse ostalo poskrbi Merlot.
Vino je intenzivno rubinasto rdeče barve, temu primerna je tudi gostota. Vonj je bogat, fin, intenziven.
V njem začutimo suho rdeče sadje s poudarkom na suhih slivah. Vino je macerirano 30 dni in odležano, delno v velikih hrastovih sodih, delno v barik sodčkih.
|
|
|
|
